Restaurante El Horno de Duque
Restaurante en Sotosalbos

Entre las localidades segovianas de Sotosalbos y Collado Hermoso, en un marco incomparable, en la falda de la Sierra de Guadarrama, se encuentra la Finca de Duque, un conjunto rural compuesto por un restaurante, un salón de banquetes y un hotel rural. Julian Duque, cuarta generación de Maestros Asadores desde su bisabuelo Dionisio, el fundador, hasta su padre Dionisio Duque, regenta el establecimiento familiar del Palacio de la Floresta y en el 2008 se incorporó La Finca de Duque.
El restaurante El Horno de Duque es una casa de dos plantas, realizada en piedra y madera, con magníficas vistas a la sierra y con capacidad para 180 comensales en la que se sirven platos tradicionales y de nueva creación, todos ellos elaborados con los más selectos productos, tanto de la tierra como otros de mayor originalidad, eso sí acompañados por una cuidada carta de vinos que hará las delicias de los comensales. No le falta, como no podía ser de otra manera, el tradicional horno de asar de leña, que invita a pasar largas veladas con familiares y amigos.